Ingredientes

Pastel

¾ taza de mantequilla sin sal

1 ½ taza de azúcar granulada

3 huevos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 taza de leche

2 ¼ taza de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

½ cucharadita de sal

Betún

2 tazas de manteca vegetal

4 ½ tazas de azúcar glass

½ cucharada de merengue en polvo (opcional)

½ cucharada de esencia de vainilla

¼ taza de leche

Preparación

CREMA la mantequilla a velocidad media por 3 minutos hasta que quede esponjosa.

AÑADE el azúcar poco sin dejar de batir. De la misma forma agrega los huevos, uno a uno.

MEZCLA la harina con el polvo para hornear y la sal.

TAMIZA los ingredientes secos y añade 1/3 a la batidora.

COMBINA la leche con la esencia de vainilla, agrega la mitad a la mezcla, luego otro tercio de los secos y repite.

BATE hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.

ENGRASA y enharina un molde para pastel, vierte la mezcla y hornea a 180°C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.

RETIRA del horno, deja enfriar por 20 minutos, desmolda y enfría por completo.

COLOCA la manteca vegetal en la batidora a velocidad media por 6 minutos hasta que no queden grumos.

PASA el azúcar glass por un colador, añádela a la manteca poco a poco junto con el merengue en polvo, la esencia de vainilla y la leche.

MEZCLA hasta tener un betún suave y cremoso.

DECORA el pastel de vainilla con el betún. Puedes cortar el pastel a la mitad y colocar una capa delgada de betún entre cada una.

Prepara betún que no se derrite con estos consejos.

Este pastel de chocolate no tiene falla. Si siguen la receta al pie de la letra tendrán el pastel de chocolate perfecto; es una promesa. El secreto: la cocoa con agua junto con el bicarbonato crean una reacción la cual mantiene la humedad del pastel…

Tiempo: 1 hora aprox.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

Bizcocho de chocolate

Aceite en spray
1 taza de cocoa en polvo sin endulzar
2 ½ tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes a temperatura ambiente
¾ de taza de aceite de canola
½ taza de yogurth griego
2 cucharadas de extracto de vainilla

Betún

1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
Media taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 tazas de azúcar glass
½ taza de cocoa en polvo
¼ de cucharada de sal

Preparación

1. Pre calienta el horno a 180°. Cubre con dos moldes anti adherentes de 20 centímetros con el aceite en spray.

2. Mezcla la cocoa con 1 ½ tazas de agua hirviendo en un bowl mediano hasta que se integre. Reserva.

3. Mezcla la harina con el azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal en un bowls grande. Agrega los huevos, el aceite, el yogurth y la vainilla y mezcla en la batidora a velocidad media por 1 minuto. Reduce la velocidad y añade la mezcla de cocoa hasta que esté todo combinado. Termina de unir con una espátula.

4. Divide la mezcla entre los dos moldes. Hornea hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Corazón de azucar

Postres fáciles y deliciosos

Pastel de vainilla

Ingredientes

Pastel de chocolate

Ingredientes

Preparación

5. Saca los moldes del horno y deja enfriar durante 10 minutos.

6. Con un cuchillo despega los bordes del pastel y voltea los bizcochos sobre un plato, deja enfriar completamente.

Betún

1. Mezcla el queso y la mantequilla en la batidora a velocidad alta.

2. Agrega el azúcar, sal y la cocoa cernidas y mezcla a temperatura baja.

3. Añade el extracto de vainilla y termina de mezclar con una espátula.

Montaje

1. Agrega un poco de betún sobre el centro del plato en el que servirás el pastel.

2.Coloca un bizcocho sobre esta porción de betún. Cubre el pan con más betún.

3. Coloca la segunda capa de pastel y cubre con betún.

Recomendación

Puedes cubrir con frutos del bosque para dar un contraste de sabor entre lo dulce y ácido.